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久しぶりにチーズフォンデュをしました。
お客さんが来たときにはもちろん、2人でもけっこうやります。簡単だしね…鍋みたいなもんだわ。 チーズフォンデュセットは結婚祝いに俺様のお客様からいただいたんだっけかな?重宝しております。 チーズフォンデュは本来前菜なのですが、これだけでお腹一杯になっちゃうので、もうホントにこれだけ。で、今日はふたりなので、具の種類もフランスパンとブロッコリーとソーセージ、だけ。お客さんがいれば、ホタテ、エビ、アスパラ、じゃがいもなんかが増えます。でもフランスパンとブロッコリーが一番好き。今日は種類はちょっと寂しいけど、量はピッタリくらいでした。 フランスパンはドンクのバケット(細長いので皮の部分が多く、チーズフォンデュ向きかと)を買ってきました。 チーズはエメンタールチーズとグリエールチーズを使ったほうが本格的なのですが、高くつくので今日は市販のチーズフォンデュセット。パッケージはなぜか「アルプスの少女ハイジ」でした。 (´∀`;) 袋にはお水か牛乳で、と書いてありましたが、それではちょっとお子様向きなので、ウチではもちろん白ワイン。黒胡椒とナツメグ(makincoにもらったやつ)を入れれば、かなり大人味のチーズフォンデュができあがりました。(´Д`*)オイシイ 前TVでチーズフォンデュ屋さんが紹介されてたときに、最後にゴハンと卵を入れ、パルメザンチーズを足して、おじや(ていうか、リゾット)を作ってました。パンもゴハンも楽しめるね…次回はやってみよう。 日本って何年か前によりは、チーズの消費量が急増してるでしょうけど、フランスとかギリシャとは比べ物にならないらしい。1/10とか1/20ってレベルなんだって。チーズに含まれてるコレステロールは心配するほどの量ではなく、胃の粘膜をアルコールの刺激から守って、アミノ酸やビタミンB郡が肝臓の働きを良くしてくれるんだってさ。 もっとチーズを食卓にとりいれるには… スーパーでも手軽にいろんな種類のチーズを、安く提供してほしいですね。
by natsuko_cat
| 2005-03-06 23:39
| おいしいもの
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